【厚さ5cm】カツサンド専門店「ブタパン」で超厚切りカツサンドを実食

グルメ
2023.06.05

今回は千葉県木更津市のカツサンド専門店「ブタパン」に行ってきました。

2023年にオープンした新しいお店で、千葉県木更津市・市原市の店舗を間借りし、厚さ5cm・300g超のデカ盛りトンカツを挟んだ豪快なカツサンドが人気で話題沸騰中のお店です。

2023年6月1日のテレビ朝日スーパーJチャンネルで「ヤドカリ食堂」としてテレビでも取材されています。

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カツサンドを食べた感想と、店長様にカツサンドに対するこだわり等を色々と取材してきましたので紹介したいと思います。

最近はカツサンドの美味しさで人気が集まり連日完売が続いております。

なので公式SNSからの事前予約をオススメします。

店舗情報

ブタパン店舗の連絡先

現在はブタパンの固定店舗や公式HPがないため、公式SNSのDM等から予約・問い合わせが可能です。

出店先について

出店先につきましては、下記の店舗を間借りして営業しておりますので、最新の営業日・営業時間は公式Twitterをご確認ください。

営業時間は概ね10時半～15時のパターンで、売切れ次第終了となります。

予約でほぼ終了してしまう事が結構あるので予約をしておいた方が安心です。

出店場所①せんねんの木（千葉県市原市）

こちらは「せんねんの木」の店舗を間借りして出店しています。

2023年10月現在は月曜日に出店しています。

住所　〒290-0055 千葉県市原市五井東３丁目48−１

最寄り駅はJR内房線の五井駅ですが、駅からは離れているため、車で行く事をおすすめします。

駐車場は店舗前に３台ほど駐車可能です。

せんねんの木につきましては、祇園にある本店に訪問して別記事にまとめていますので合わせて参考にしていただければと思います。

【甘さの多重奏】絶品バウムクーヘンでお馴染みの「せんねんの木」食レポ【木更津グルメ】
木更津市で大人気のバウムクーヘン専門店「せんねんの木」について紹介させていただきました
www.enjoy-tashumi.com
2022.02.27

出店先②フィナンシェパーティー

こちらはせんねんの木の姉妹店「フィナンシェパーティー(現在休業中）」の場所を間借りして営業する形になります。

住所　〒292-0052 千葉県木更津市祇園１丁目２６−９

土曜日・日曜日を中心に出店しておりますが、詳細は公式SNSをご確認ください。

出店先③アリオ市原　わくわく広場

2023年10月より、市原市にある「アリオ市原」内にあるわくわく広場でも取り扱いを開始しました。

こちらは現在日曜日を中心に、朝10時から売切れ次第終了となります。

カツサンドについて

豚肉は三元豚のロース肉を使用

豚肉は三元豚という三種類の豚を交配させた、ブランド豚のロース肉の背中周りの部位を使っています。

この部位は店長様いわく、脂が甘くクセが少ない部位でカツにすると美味しいとの事です。

ロース肉は脂身が程よく入っている部位で、トンカツでも人気の部位です。

一度低温調理してから揚げる

厚みが5cmもある豚肉のため、一度低温調理・急速冷却をしてから揚げるというやり方で調理を行っています。

65℃で低温調理をする事で、肉の水分・旨味を極力閉じ込めたままジューシーで美味しいカツの調理が可能です。

そして揚げる油の温度もしっかりと管理しているため絶妙な揚げ加減となっています。

なので肉に火が通っていなくて生という事はありません。

ソースは独自に調合

カツに使うソースは、カツサンドに合うように調合したソースを使用しています。

肉が厚切りなので、味にメリハリをつけるべく少し濃いめのソースになっているとの事です。

揚げたてのカツをしっかりとソースにくぐらせてパンにはさんでいました。

パンの裏にはごまソースが塗られています。

店長様とは別に蕎麦屋等を経験した元板前の方が調理を担当されているので、品質が安定しています。

カツサンドの値段

2023年10月現在、カツサンドの値段は1個1,300円です。

2個以上購入する場合は少し割引があります。

カツサンドにしては高額な部類にはなるかと思いますが、外食で300gのトンカツを食べる場合、安くても大体2,000円は超えてきます。

なので肉を300gも使っている事を考えると、むしろかなり良心的な価格ではないかと思います。

実食

店長様がお出迎え

今回は木更津のかんでんちで購入しました。

店長様に温かくお出迎えいただきました。

ノルマ達成に向けてひたむきに活動されている方で凄く応援したくなりました。

圧巻の厚み

早速中を開けてみると、とんでもない厚みのカツがお出迎えです。

本当に見た事がないくらいカツが分厚くて驚きました。

ちょっとした辞書くらいの厚みがありとにかくボリュームが凄いです。

うっすらピンク色になっていますが、しっかりと火は通っているので素晴らしい揚げ加減です。

キャベツは入っていないので純粋にカツとパンを味わえます。

厚さを感じない柔らかさ

これだけ厚みがあるのに凄く柔らかかったです。

噛めば噛むほど肉の旨味と程よくある脂の甘みが口に広がっていきます。

ソースはまろやかで、酸味がほとんどなく肉との相性がバツグンです。

気がついたら１切れ２切れペロりと食べきってしまいます(笑)

ボリュームはありますがあまり脂っこくないのでお子様やご年配の方でも食べられます。

奥まで肉ギッシリ

肉はパンのギリギリまでギッシリと詰まっています。

パンはほんのりと甘みがありもっちりとしています。

衣は薄めですがしっかりとサクッとした食感がありバランスが良いです。

しっかりと厚切りの肉を存分の味わえるようなまとまりの良さがとても良いと思いました。

少し時間が経ってからも食べましたが冷めてもその美味しさは変わりませんでした。

冷めた場合は電子レンジで少し温めて食べるのがオススメとの事です。

トッピングソース実食（カレー・チーズ・タルタル・その他）

6月17日より期間限定でカツサンドに合うトッピングソースが追加

全6種類＋シークレットが２種類あり、購入時に3種類選べるとの事です。

しかもお値段は据え置きという超太っ腹の大サービスです。

食べる際は少し温めてから食べると良いとの事です。

  • カレー
  • タルタルソース
  • チーズ
  • デミグラス
  • ミートソース
  • ごまソース
  • シークレット２種（来店時のお楽しみ）

今回はカレー・チーズ・タルタルソースにおまけでシークレット２種もレビューします。

カレー

まずはコクのあるカレーを豪快に食べてみました。

辛さはほとんどなくお子さんでも食べられます。

カツカレーがあるようにカツにカレーはものすごく相性が良いです。

カツにはソースがついているのでゴーゴーカレーを食べているような感覚でした。

チーズ

お次はチーズをトッピングしてみました。

このチーズ凄いよく伸びます！！！

そんなチーズをどかっと乗せて食べてみました。

チーズは酸味が少なくコクがあってとても美味しいです。

カツの肉自体に脂身が少なめのためチーズが合わさる事で旨味が倍増します。

カツとチーズの組み合わせは初めて食べましたがこれは絶品です！

タルタルソース

タルタルソースはピクルスが粗めに刻まれていてソース自体に食べ応えがあります。

刻まれた野菜類が入っているので少しさっぱり目に食べる事ができてとても美味しいです。

揚げ物にタルタルソースは鉄板ですね！

カレー＆チーズ

せっかくなのでダブルソースにも挑戦してみました！

カレーとチーズの合いがけです。

それはもう美味しいですよ(笑)

美味しいのは約束されているのでトッピングを頼む際はこの組み合わせをやってみてください！

シークレット１

シークレット１種類目を食べてみました。

こちらはソース類とはまた違い、肉自体の美味しさを引き立てるような味わいです。

厚みのある肉の旨味が更に増える魔法のトッピングでした。

シークレット２

こちらはシークレット２種類目です。

こちらはシークレット１種類目よりもよりパンチが効いたものになっています。

食べるととても元気が出そうな感じです。

肉の断面にかけて豪快に食べると疲れも吹っ飛びます！

その他メニューも続々登場！

カツサンド以外のメニューもありますので是非こちらもお楽しみください！

総合的な評価

厚さ5cmのカツのボリュームに目が行きがちですが、１つ１つの工程にこだわりを持って作られているためとても洗練されたカツサンドだと思いました。

味も申し分ないですし、コストパフォーマンス・満足度もかなり高いです。

筆者はとんかつ激戦区の高田馬場で食べ歩いてきましたが、そのお店達とも引けを取らないくらいのクオリティだと思います。

忖度なしに今まで食べたカツサンドで一番美味しいです。

最近ではトッピングソースも追加され更に美味しさが広がりました。

常に美味しさを追究している姿勢が本当に素晴らしいお店だと思います。

家族・恋人とシェアして食べたり、お土産やイベントの仕出しとして注文しても良いと思います。

まとめ

今回はカツサンド専門店の「ブタパン（ぶたぱん）」を紹介しました。

まだオープンしたばかりであまり知られていないですが、間違いなく人気が出てくるお店だと思いますので、まだ食べた事ない方は是非お買い求めください！

まだまだ内房エリアには少ないデカ盛グルメのお店で、今後は富津のイオンモールで450gの肉を使ったカツ丼店「取り調べカツ丼ふっつ派出所」をオープンする予定もあるそうなので、ブタパンから目が離せません！

カツサンドは数に限りがあるので、事前に予約しておくと取り置きしていただけるので予約をオススメします。

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