今回は千葉県木更津市にあるピザ専門店の「フレンチブルドッグ」の紹介をさせていただきます。
住宅地の中にある丘の上にあり、知る人ぞ知るお店ですが、
筆者は人生で食べてきたピザの中でここのピザが1番好きです。
薪窯で焼いたピザはどれも絶品です。
そして最高のコスパで非の打ち所がない素晴らしいお店なので、そんなフレンチブルドッグのこだわりや食レポを紹介します！
店舗情報
所在地等
- 住所 〒292-0824 千葉県木更津市小浜３８０−１
- 営業 11時30分～15時00分（月・火定休日）
- HP http://www.pizza-french-bulldog.com/
アクセス
木更津駅からはかなり離れているのと、場所が小高い丘になっているので行く場合は車で行きましょう。
木更津警察署 小浜交番を過ぎたところにある信号を左に曲がって、住宅地を抜けていくと小さい黒い看板とイタリアの国旗が見えたらそこがフレンチブルドッグの目印です。
その他情報
現在はランチタイムのみの営業ですが、かつては１組限定のディナーもやっていたようです。
ピザなのでテイクアウト可能です。事前注文は可能ですが、人気店なのとご夫婦でやられているので忙しい時はかなり待ち時間があります。
ピザへのこだわり
生地
北海道と千葉の国産小麦粉をブレンドして生地を作成しています。
一次発酵と二次発酵を含めると生地作りだけで６時間近くかけています。
そしてその日の気温や湿度で仕上がりが変わってくるため都度調整をして作成しているとの事です。
まるで蕎麦のように繊細なんですね。
トッピング
作り置きはせずに注文が入ってから生地を伸ばしてトッピングを乗せています。
とにかく美味しいピザを食べてほしいという気持ちが伝わってきます。
ピザ焼き
ピザは高温の薪窯でさっと焼かれます。
焼く時間は２分～３分程度との事です。
焼き加減を見ながら場所を調節していい具合に焼いてくれます。
店舗イメージ・メニュー
外観
傾斜のある丘を上がっていくと、茶色の瓦に煙突が付いたおしゃれな建物がお待ちかねです。
築60年の古民家を改築したとの事ですが見事な和洋折衷です！
外には薪が置いてあり、この薪を使ってピザを焼き上げています。
オーブンではできない薪の香りがついたピザは本当に美味しいんです(‘ω’)ノ
開店の少し前に行きましたが窯の準備ができているようで煙突から煙が上がっていました。
内観
店内はテーブル席が数席とカウンターが４名ほど座れるスペースがあります。
テラスもあるので大体30席程度でしょうか。
木を基調とした店内は居心地が良いです。
店舗入ってすぐ右側には窯があります。
オーナーさんがピザを焼いているのですが、夏場はさすがに暑そうでした。
メニュー
メニューはピザが計５種類とかなり少なめです。
筆者としては少ない方がこだわりを感じるのでとても好印象です。
ピザはミニサラダ・ジェラートにソフトドリンクがついています。
- マルゲリータ 1,200円
- マリナーラ 1,200円
- チーズピザ 1,500円
- 中川さんの海苔ピザ 1,500円
- バクダンピザ 1,500円
ピザにサラダにドリンク・ジェラートついて1200円からって破格のコスパだと思います。
今回はマルゲリータと中川さんの海苔ピザを注文しました。
実食
ミニサラダ・ドリンク
ピザが焼きあがるまでこちらを食べて待ちます。
オリーブオイルがかかったトマト・きゅうり・蒸したジャガイモです。
ドリンクはコーラをチョイスしました。懐かしの瓶でご登場です！
マルゲリータ
まずはマルゲリータから焼きあがりました。
混んでいなければ注文してから10分経たないくらいで出てきます。
それにしても見事な焼き加減です。
薪で焼いたピザの香りがとても良いです。
もう食べる前から美味しいのは確定です(笑)
一人前にはなりますが、大の大人の筆者でも１枚食べればかなりお腹いっぱいになるくらいの大きさです。
まず生地が本当に美味しいです。
厚すぎず薄すぎない絶妙な厚みでもっちりとした食感に少し塩気が効いているのが最高です。
噛めば噛むほど小麦と薪の香りが口一杯に広がります。
トマトソースもフレッシュですし、モッツァレラチーズは酸味がほとんどないのでチーズが苦手な人でも食べられると思います。
本当はもっとじっくり味わって感想も書きたいのですが、美味しすぎて手が止まりません・・・。
中川さんの海苔ピザ
こちらはチーズのピザにきざみ海苔が乗ったピザです。
この海苔は店の近くにある中川海苔店の海苔を使っています。
焼きあがったチーズのピザにきざみ海苔を乗せた後、窯に再度入れて海苔を軽く炙って提供されます。
こんなの絶対美味しいじゃん・・・。
海苔のピザは初めて食べましたが期待以上に美味しかったです。
炙った海苔の香りが素晴らしく、チーズも４種類がミックスされてとても濃厚です。
海苔とチーズがこんなに合うなんて思いもしませんでした。
マルゲリータはどこでも食べられますが、海苔のピザは滅多にないので初めて来たからはとりあえずこの中川さんの海苔ピザを注文するべきだと思います。
ジェラート
ピザを食べ終わってからほどなくジェラートが登場します。
今回は抹茶と黒蜜きなこのジェラートでした。
エスプレッソカップに入ったちょうど良いサイズ感です。
抹茶は程よく濃厚で黒蜜きなこは氷のつぶがしゃりしゃりとして少しシャーベット感があり美味しかったです。
ちょうど暑い時期に行ったので最高でした！
総評
今回は木更津市にあるフレンチブルドッグにお邪魔しました。
筆者は木更津市に移住してから３回ほど行きましたが、いつ食べても美味しいです。
ご夫婦のお人柄も良くフレンドリーな方々です。
サービス良し・味最高・値段も安い・おしゃれという本当に非の打ちどころがないお店です。
本当は教えたくない隠れ家的なお店ですがこの記事を読んでくださった方には是非行っていただきたいです。
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